Familienauflauf
Zutaten
- 1 kg Erdäpfel
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 250 g durchzogener Speck
- 3 große Zwiebeln
- 1/4 l Rahm
- 1 TL Kümmel
- 2 Eier
Anleitungen
- Erdäpfel kochen, schälen und in eine Schüssel pressen. Gut die Hälfte mit Butter, Salz und Mehl noch warm zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Auf die Größe des Backbleches auswalken und auf ein mit Butter gefettetes Blech legen. Speck und Zwiebeln glasig rösten, mit den restlichen Erdäpfeln glattrühren, Rahm, Salz, Eier und Kümmel daruntermischen.
- Masse auf den Erdäpfelteig streichen und bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten backen. Noch warm in Vierecke schneiden.
- Mit Sauerkraut servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Erdäpfel = Kartoffeln
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