Zaziki
Zaziki – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 Salatgurke
- Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Becher Schafmilchjoghurt
- oder Obers
- 2 EL Olivenöl
- 4 Zweige Minze
Anleitungen
- Salatgurke waschen, schälen und mit einer Gemüseraspel fein reiben. Dann die Gurke mit etwas Salz bestreuen und etwa 10 Minuten stehen lassen.
- Mit der Handfläche das Wasser aus den Gurkenraspeln drücken und diese in eine Schüssel geben. Die beiden Knoblauchzehen schälen und durch die Presse zu den Gurken drücken.
- Joghurt und 2 EL Öl unterrühren, salzen und pfeffern. Die Minze waschen, trocknen, fein hacken und unter den Zaziki heben.
- Tip: Dazu passen Fladenbrot oder Rosmarinerdäpfel.