Zitronenmayonnaise
Zutaten
- 2 Eigelb
- 1 TL scharfer Senf
- 1/8 1 Sonnenblumenöl
- Salz
- weißer Pfeffer
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Worcestershiresauce
- 2 Zweige Zitronenmelisse
- 1 Msp. Zitronenpfeffer
Anleitungen
- Eigelbe mit Senf glatt rühren. Mit dem Mixer oder dem Schneebesen das Öl möglichst tröpfchenweise darunter schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mayonnaise salzen, pfeffern und mit Zitronensaft sowie Worcestershiresauce würzen. Melissenbättchen waschen, grob hacken und unter die Zitronenmayonnaise heben.
- In eine kleine Schale füllen und mit Zitronenpfeffer bestreuen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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