Filetsteaks gespickt
Filetsteaks gespickt – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Scheiben Filetsteaks von je 200 g
- 100 g fetter Speck
- 4 Scheiben Hamburgerspeck
Anleitungen
- Öl zum Bestreichen, Salz, grüner Pfeffer.
- Die Filetsteaks trockentupfen. Speck in dünne Streifen schneiden und die Filetsteaks damit von unten her spicken. Um die Steaks werden die Hamburgerspeckstreifen gewickelt.
- Das Fleisch mit Öl bestreichen und auf den heißen Grillrost legen. Von jeder Seite 2 bis 3 Minuten grillen. Dann salzen. Zum Servieren den grünen Pfeffer in einem Mörser zerdrücken und auf die Steaks verteilen.
- Beilage: Endivien-Gurken-Salat