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Zigeunersauce
Zigeunersauce 3 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Je 1 grüne und rote Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 KL Mehl
- 1/4 l klare Suppe
- Salz
- Pfeffer
- Paprika scharf und edelsüß
Anleitungen
- Feingehackte Zwiebel in Öl goldbraun anrösten, würfelig geschnittene Paprikaschoten, zerdrückten Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
- Mit Mehl stauben, mit der Suppe aufgießen und würzen. Ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Evtl. nochmals pikant abschmecken.
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