Lamm-Koteletts mit Zaziki
Lamm-Koteletts mit Zaziki – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- für 4 Portionen
- 16 kleine Lammkoteletts
- mit Knochen ä ca. 5-70 g
- für die Marinade:
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Lammkoteletts kalt abwaschen und trockentupfen. Die Rippen der Koteletts von Fleisch und Sehnen befreien, sodaß die Rippenknochen ganz blank sind.
- Dann 1 Knoblauchzehe schälen, durch die Presse drücken und mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermischen und damit die Koteletts bestreichen.
- Das Fleisch mit Folie zugedeckt etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Koteletts auf den Rost eines Grillers legen und von beiden Seiten je nach Dicke des Fleisches 6-8 Minuten grillen.
- Mit Zaziki servieren.