Erdäpfelsoße
Erdäpfelsoße – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Erdäpfel
- Suppe
- Thymian
- Lorbeer
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Einbrenn
Anleitungen
- Die Erdäpfel würfeln und in der Suppe knapp bedeckt, kochen. Die Gewürze nach Geschmack beimengen. Mit Einbrenn (in Butter eingeschwitztes Mel und 1 EL Milch) eindicken.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Erdäpfelsoße schmeckt ausgezeichnet zu Rindfleisch oder, gerade in der Fastenzeit, pur zu einem Gebäck oder Brot.