Kartoffelomeletten
Zutaten
- 250 g Kartoffel
- 2 EL Mehl
- ½ KL Salz
- 3 Eier
- Milch
- 2 Zwiebeln
- 20 g Butter
- 1 EL Öl; 2 Eier
- 1/8 l saurer Rahm
- 30 g Butter
Anleitungen
- Kartoffeln kochen, reiben, Eier, Mehl, Salz und Milch dazu (dicklicher Teig). In einer Omelettenpfanne ein Viertel des Teigs auf beiden Seiten goldfarben backen; in eine gebutterte Schüssel geben.
- Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Zwiebeln hacken, in Butter dünsten, über die Omeletten geben. Die mit Rahm verquirlten Eier darübergeben.
- Butter- flocken darüberstreuen. 15 Minuten überbacken.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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