Erdbeerschnitten mit Vanillecreme
Erdbeerschnitten mit Vanillecreme – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 3 Eier
- 5 EL Wasser
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl etwas Backpulver
- 3/4 kg Erdbeeren
- 2 Pkg. Gelee-Tortenüberguss
- Creme:
- 1/2 l Milch
- 1 Pkg Vanillepudding
- 3 EL Zucker
- 4 Blätter Gelatine
- 1/4 l Schlagobers
- 1 Schuß Rum
Anleitungen
- Mehl und Backpulver vermischen. Eigelb, 2/3 des Zuckers und Wasser schaumig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker einschlagen und alles zusammenmischen.
- Die Masse fingerdick auf ein befettetes Blech streichen und bei ca. 180 Grad goldbraun backen.
- Laut Kochanleitung Vanillepudding zubereiten, die eingeweichte Gelatine beigeben und kalt stellen. Öfters umrühren. In den erkalteten Pudding Rum und Schlagobers einmischen, auf das Biskuit streichen, mit Erdbeeren belegen, mit Gelee-Tortenüberguss überziehen, kalt stellen und dann in Schnitten schneiden.