Vanille-Schichtstrudel

Vanille-Schichtstrudel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Mehlspeisen T Bis Z
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Teig:
  • 250 g glattes Mehl
  • 1 Kl
  • Salz
  • 1 El Öl ca. 1/8 1 lauwarmes Wasser
  • Fülle:
  • 250 g Qimiq-Vanille
  • 1/8 l Milch
  • 1/8 l Schlagobers
  • 50 g Staubzucker
  • 1 El Rum 38%
  • 1/4 kg frische Erdbeeren

Anleitungen

  • Aus den angegebenen Zutaten einen Teig zubereiten. Ausrollen und 10 mal 10 cm große Quadrate ausschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und backen.
  • Auskühlen lassen. Qimiq glatt rühren. Milch, Rum und Zucker unterrühren. Aufgeschlagenes Obers unterheben. 3/4 der Erdbeeren fein schneiden und unter die Creme mengen.
  • Immer je drei Strudelblätter mit Creme zusammensetzen.
  • Die oberste Schicht mit Erdbeeren garnieren.

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