Maulwurfkuchen
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1/8 l Öl
- 1/16 l Wasser
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Backpulver ca. 3 EL Kakao
- 3 EL Rum
Belag
- 4 Bananen
- 1/2 l Schlagobers
- 3 Rippen feingehackte Kochschokolade
Anleitungen
- Zucker, Dotter, Vanillezucker, Öl, Rum und Wasser schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und unterziehen.
- Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm) füllen und ca. 40 Minuten bei 180 Grad auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backrohr backen.
- Den ausgekühlten Kuchen auf eine Tortenplatte legen. Mit Hilfe eines Esslöffels aushöhlen. Dabei einen ca. 1 bis 2 cm breiten Rand stehen lassen.
- Das ausgehöhlte Gebäck in einer Schüssel grob zerbröseln. Bananen schälen, längs halbieren, den ausgekühlten Kuchen damit belegen.
- Schlagobers aufschlagen, mit Schokoladestückchen vermischen und kuppelförmig auf den Kuchen streichen. Mit Kuchenbröseln bestreuen, etwas andrücken und Kuchen ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Dotter = Eigelb
- Backrohr = Backofen
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