Messino-Schnitten sind ein Blechkuchen mit drei Schichten: ein lockerer Kakaoboden, eine Creme aus Orangenpudding, Butter und Ei und obenauf Schlagobers. Zum Schluss werden Messino-Kekse, kurz in Orangensaft getaucht, auf die Schnitten gelegt.
Messino-Schnitten
Zutaten
Boden
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 1/8 l Wasser
- 1/8 l Öl
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 50 g Kakao
Creme
- 1/2 l Orangensaft
- 4 EL Zucker
- 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 200 g Butter
- 1 Ei
- 2 Becher Schlagobers
- 2 Pkg. Sahnesteif
- Messino-Kekse
Anleitungen
- Die Eier trennen und die Eiklar steif schlagen. Die Dotter mit den restlichen Zutaten für den Boden verrühren und den Schnee unterheben. Bei 170 Grad 30 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Orangensaft, Zucker und Puddingpulver zu einem Pudding kochen und auskühlen lassen.
- Butter und Ei schaumig rühren und den Orangenpudding langsam einrühren. Die Creme auf den Boden streichen.
- Das Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und auf die Creme streichen. Die Messino-Kekse kurz in Orangensaft tauchen und auf die Schnitten legen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Eiklar = Eiweiß
- Dotter = Eigelb
Tipps für Messino-Schnitten
- Pudding ganz auskühlen lassen: Erst dann langsam unter die schaumige Butter rühren, sonst gerinnt die Creme.
- Kekse nur kurz eintauchen: Sonst werden sie zu weich und zerfallen.
- Gut kühlen: Vor dem Schneiden einige Stunden in den Kühlschrank stellen, dann lassen sich die Schichten sauber schneiden.
Häufige Fragen
Was sind Messino-Kekse? Biskuitkekse mit Orangengelee und Schokoladeüberzug, auch als Jaffa Cakes bekannt.
Wie lange wird der Boden gebacken? Laut Rezept 30 Minuten bei 170 Grad.
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