Röstzwiebelhacksteak
Röstzwiebelhacksteak – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 1 Portionen
Zutaten
- 1 kleine geschälte Zwiebel
- 180 g gemischtes Hack
- 1 EL Magertopfen
- 2 TL Röstzwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL getr. Kräuter der Provence
- 1-2 EL Öl
- 1 Tomate ca. 50 g
- 2-3 Blätter geputzter Pflücksalat
- 1 Scheibe 60 g Graubrot
- 1 TL Butter. 1 Ei
- 1 EL Sour Cream
- Thymian zum Garnieren
Anleitungen
- Zwiebel fein hacken. Zwiebel, Hack, Topfen und 1 TL Röstzwiebeln verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Hackteig zu 2 flachen Hacksteaks formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hacksteaks darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten.
- Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Die Salatblätter waschen und trockentupfen. Brot mit Salat, Tomate und den Hacksteaks belegen.
- Butter erhitzen. Ei darin zum Spiegelei braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Brot geben. 1 TL Röstzwiebeln und Sour Cream verrühren.
- Mit Satz und Pfeffer abschmecken. Zum Brot reichen. Mit Thymian garnieren.
- Profi-Tipp: Kräuter der Provence selbst gemacht mit Oregano, Rosmarin, Thymian, Petersilie.
- Ca. 20 Minuten
- Pro Person: