Salzburger Zwetschkenkuchen
Salzburger Zwetschkenkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 150 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- ½ Pkg. Backpulver
- 2 El Sauerrahm
- Streusel:
- 100 g Mehl
- 70 g Butter
- 30 g Zucker
Anleitungen
- Für den Teig Butter cremig rühren. Dotter, Vanillezucker und Staubzucker einrühren. Rahm, Backpulver und Mehl einmengen. Eischnee unterheben.
- Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen. Topfen, Staubzucker, Vanillezucker, Dotter und Butter verrühren.
- Eischnee unterheben. Masse auf den Teig streichen und mit halbierten, entsteinten Zwetschken belegen. Zutaten für den Streusel verkneten und über die Zwetschken bröseln.
- Etwa 45 Minuten bei Mittelhitze backen.