Salzburger Nockerl 2
Salzburger Nockerl 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 5 Eier
- 4 EL Staubzucker
- 1 TL Mehl
- etwas geriebene Zitronenschale
- 2 EL Milch
- 3 EL Butter
Anleitungen
- 5 Eiweiß werden mit 3 EL Staubzucker geschlagen, bis sie schön steif sind. Dazu kommen 3 Eidotter, 1 TL Mehl und etwas Zitronenschale, Alles vorsichtig vermengen.
- In einer feuerfesten Form 3 EL Butter, 1 EL Staubzucker und 2 EL Milch verrühren und erhitzen.
- Man kann eventuell auch Preiselbeermarmelade dazugeben. Aus oben genannter Masse dann 3 Nockerln stechen, in die feuerfeste Form setzen und im vorgeheizten Rohr bei starker Hitze ca.
- 8-10 Minuten backen, bis die Nockerln goldgelb sind. Mit Staubzucker bestäuben und möglichst rasch servieren.