Salzburger Nockerl mit Zitronenschale
Zutaten
- 5 Eier
- 4 EL Staubzucker
- 1 TL Mehl
- etwas geriebene Zitronenschale
- 2 EL Milch
- 3 EL Butter
Anleitungen
- 5 Eiweiß werden mit 3 EL Staubzucker geschlagen, bis sie schön steif sind. Dazu kommen 3 Eidotter, 1 TL Mehl und etwas Zitronenschale, Alles vorsichtig vermengen.
- In einer feuerfesten Form 3 EL Butter, 1 EL Staubzucker und 2 EL Milch verrühren und erhitzen.
- Man kann eventuell auch Preiselbeermarmelade dazugeben. Aus oben genannter Masse dann 3 Nockerln stechen, in die feuerfeste Form setzen und im vorgeheizten Rohr bei starker Hitze ca. 8-10 Minuten backen, bis die Nockerln goldgelb sind. Mit Staubzucker bestäuben und möglichst rasch servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Staubzucker = Puderzucker
- Rohr = Backofen
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