Rezept bewerten:Foto teilen

Salzburger Nockerl mit Zitronenschale

Name: Salzburger Nockerl mit Zitronenschale
Ingredients: 5 Eier; 4 EL Staubzucker; 1 TL Mehl; etwas geriebene Zitronenschale; 2 EL Milch; 3 EL Butter

Salzburger Nockerl 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Backwerk

Küche Salzburg

Portionen 4 Portionen

Zutaten

5 Eier
4 EL Staubzucker
1 TL Mehl
etwas geriebene Zitronenschale
2 EL Milch
3 EL Butter

Anleitungen

5 Eiweiß werden mit 3 EL Staubzucker geschlagen, bis sie schön steif sind. Dazu kommen 3 Eidotter, 1 TL Mehl und etwas Zitronenschale, Alles vorsichtig vermengen.
In einer feuerfesten Form 3 EL Butter, 1 EL Staubzucker und 2 EL Milch verrühren und erhitzen.
Man kann eventuell auch Preiselbeermarmelade dazugeben. Aus oben genannter Masse dann 3 Nockerln stechen, in die feuerfeste Form setzen und im vorgeheizten Rohr bei starker Hitze ca.
8-10 Minuten backen, bis die Nockerln goldgelb sind. Mit Staubzucker bestäuben und möglichst rasch servieren.

Schon nachgekocht?

Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.

Foto hochladen

Familienrezepte

Kennst du eine andere Version?

Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.

Rezept einsenden

Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)