Salzburger Nockerl
Salzburger Nockerl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 3 Eier
- 30 g Zucker
- 10 g Mehl
- 100 g Butter
Anleitungen
- Die Eiklar steif schlagen, den Zucker auf zweimal dazugeben und nochmals sehr steif schlagen (wichtig!). Die Dotter langsam hineinrühren und das Mehl ganz vorsichtig darunterziehen.
- Die Butter in einer großen, feuerfesten Schüssel heiß werden lassen, die Eimasse in drei große Nockerl teilen und in die Butter legen.
- Auf einer Seite hellgelb backen, umdrehen und im heißen Rohr fertig backen (ca. 5 Minuten).
- Mit Vanillezucker bestreuen und sofort auftragen.