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Vollmehl-Reindling
Vollmehl-Reindling – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Weizenmehl. 40 g Germ
- 100 g Honig. 2 EL Sojamehl oder 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Milch
- 120 g Butter oder 1/8 l Öl
- Zitronenschale
- 2 EL Rum
- 50 g Rosinen
- 100 g Aprikosen oder Feigen getrocknet klein geschnitten
- 1 EL Butter
- 2 EL Honig grob gehackte Nüsse zum Bestreuen
Anleitungen
- Dampfl anrühren, nachdem dieses gegangen ist, alle übrigen Zutaten dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig abschlagen, gehen lassen, danach zu einem Zopf flechten und nochmals gehen lassen.
- Mit Butter und Honiggemisch bepinseln, mit grob gehackten Nüssen bestreuen und bei 180 Grad ca. 45 Min. backen.
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