Leichter Eintopf für eine Portion mit Chinakohl, Putenstreifen und Vollkornnudeln, gewürzt mit Curry und Kümmel.
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Chinakohl-Eintopf mit Pute
Portionen 1 Portionen
Zutaten
- 200 g Chinakohl
- 100 g Putenbrust
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Curry nach Geschmack
- 250 ml Gemüsebouillon
- Kümmel etwas
- 35 g Vollkornnudeln
- 1 EL Petersilie gehackt
Anleitungen
- Den Chinakohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Putenfleisch in Streifen schneiden und in einem beschichteten Topf in heißem Öl anbraten.
- Die Zwiebel schälen, fein hacken und kurz mitdünsten.
- Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und Fleisch samt Zwiebel herausnehmen.
- Den Bratrückstand mit der Bouillon ablöschen, Kümmel zufügen und den Kohl darin etwa zehn bis zwölf Minuten garen.
- Inzwischen die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
- Das Fleisch zum Gemüse geben und noch etwa zwei Minuten ziehen lassen. Abgetropfte Nudeln und Petersilie untermischen.
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