Liptauer aus Butter, Topfen und Sauerrahm mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen, der als Berg angerichtet und mit Wachauer Laibchen serviert wird.
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Liptauer auf Wachauer Art
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Topfen
- 250 ml Sauerrahm
- 125 g Butter
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen zerdrückt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver nach Geschmack
- Kümmel nach Geschmack
- Schnittlauch fein gehackt, zum Bestreuen
- Senf nach Belieben
Anleitungen
- Die Butter schaumig rühren.
- Topfen, Sauerrahm, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel unterrühren und nach Belieben Senf zugeben.
- Den Liptauer auf einem Teller zu einem Berg formen und oben mit dem Schnittlauch bestreuen.
- Dazu Wachauer Laibchen servieren.
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