Cremiger Topfen mit fein gewürfeltem Paprika, Zwiebel, Essiggurkerln und Schinken. Er wird mit Schnittlauch bestreut zu Schwarzbrot serviert.
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Zigeunertopfen
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Topfen
- 2 EL Sauerrahm
- Kräutersalz nach Geschmack
- 1/2 grüner Paprika feinwürfelig geschnitten
- 1/2 Zwiebel feinwürfelig geschnitten
- 2 Essiggurkerl feinwürfelig geschnitten
- 2 Blatt Toastschinken feinwürfelig geschnitten
- Schnittlauch zum Bestreuen
- Schwarzbrot zum Servieren
Anleitungen
- Topfen, Sauerrahm und Kräutersalz zu einer cremigen Masse verrühren.
- Paprika, Zwiebel, Essiggurkerl und Schinken fein würfeln.
- Die Würfel unter die Topfenmasse mengen.
- Mit Schnittlauch bestreut zu Schwarzbrot servieren.
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