Gedünstetes Gemüse aus Melanzani, Zucchini, Paprika und Paradeisern mit Zwiebeln und Kräutern.
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Ratatouille
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Melanzani
- 2 Zwiebeln
- 250 g Zucchini
- 1 grüner Paprika
- 1 roter Paprika
- 350 g Paradeiser
- Knoblauch nach Geschmack
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Kräuter der Provence nach Geschmack
- Kräutersalz nach Geschmack
- Bohnenkraut nach Geschmack
Anleitungen
- Die Zwiebeln hacken und im Öl glasig anlaufen lassen.
- Würfelig geschnittene Paprika, Melanzani und Zucchini beigeben.
- Bei halber Garzeit die geschnittenen Paradeiser, den Knoblauch und die Gewürze beigeben und fertig dünsten.
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