Dieser Weihnachtspunsch wird aus kräftigem Rotwein, braunem Rum, Brombeersaft, Kandiszucker, Orangenscheiben und Gewürzen wie Zimt, Nelken und Sternanis erhitzt. Das Rezept ergibt 6 Portionen. Weitere Weihnachtsrezepte findest du in der Kategorie Weihnachten.
Weihnachtspunsch
Zutaten
- 1 l kräftiger Rotwein
- 2 cl brauner Rum
- 3 EL Brombeersaft
- 2 EL brauner Kandiszucker
- 1 unbehandelte Orange
- 4 Gewürznelken
- 2 Stangen Zimt (Ceylon Canehl)
- Sternanis Menge im Rezept nicht angegeben
- 1 TL Spekulatius-Würzmischung
- 1 Stück unbehandelte Zitronenschale
- 1 Msp. Orangenschalen-Aroma
Anleitungen
- Rotwein, Rum und Brombeersaft erhitzen, aber nicht kochen lassen. Den Kandiszucker darin auflösen.
- Orange waschen, trockentupfen und in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Einige Orangenscheiben zum Dekorieren beiseite legen.
- Gewürze, Zitronenschale, Orangenschalen-Aroma und vier Orangenscheiben in den Rotweinpunsch geben. Das Ganze zehn Minuten weitererhitzen, dabei öfter umrühren.
- Punsch auf die Gläser verteilen und mit den beiseite gelegten Orangenscheiben dekoriert servieren.
Tipps für Weihnachtspunsch
- Nicht kochen: Laut Rezept Rotwein, Rum und Brombeersaft nur erhitzen, nicht kochen lassen.
- Gewürze ziehen lassen: Mit Orangenscheiben und Zitronenschale weitere zehn Minuten erhitzen, dabei öfter umrühren.
- Dekorieren: Einige Orangenscheiben für die Gläser beiseitelegen.
Häufige Fragen
Welcher Zucker? Brauner Kandiszucker, im Wein aufgelöst.
Welche Orangen? Unbehandelte, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
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