Vegetarische Bolognese aus zerbröseltem Tofu mit Tomatenmark, Sojasauce und Kräutern, serviert über Vollkornspaghetti.
Rezept bewerten:Foto teilen
Tofu Bolognese
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Tofu mariniert oder geräuchert
- 500 bis 600 g Vollkornspaghetti
- 1 bis 2 Zwiebeln
- 1 bis 2 Knoblauchzehen
- Öl zum Dünsten
- 100 g Tomatenmark
- 2 bis 4 EL Sojasauce
- 200 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- 1/2 TL Oregano
- 1/2 TL Basilikum
- 1/2 TL Bohnenkraut
- 1/2 TL Thymian
- 1/2 TL Kräuter der Provence
- 2 bis 4 EL Rotwein
Anleitungen
- Die Spaghetti bissfest kochen.
- Den Tofu zerbröseln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Die Zwiebeln in heißem Öl glasig dünsten.
- Nach und nach die übrigen Zutaten zugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und über die Spaghetti geben.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.