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Dekorative Osternesterln
Dekorative Osternesterln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Mürbteig:
- 150 g Zucker
- 250 g Butter
- 300 g Mehl halb glatt, halb griffig
- 100 g ger. Nüsse
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver 2 Dotter
- Weiters:
- beliebige Marmelade
- 2 Eiklar
- 140 g Zucker
- geriebene Kürbiskerne oder Pistazien kleine Ostereier (Zuckerl)
Anleitungen
- Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig herstellen und diesen über Nacht rasten lassen (nicht im Kühlschrank). Am nächsten Tag Teig ausrollen, runde Kekse (6 cm Dm) ausstechen.
- Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Je zwei mit Marmelade zusammensetzen. Eiklar mit Zucker über Dunst zu einer festen Windmasse aufschlagen.
- Masse in einen Spritzsack füllen und Ränder der Kekse gewellt(blumenförmig) umspritzen. Auch in die Mitte jedes Kekses ein Tupferl setzen.
- Dicht mit geriebenen Kürbiskernen (Pistazien) bestreuen, In die Mitte 3 Ostereier setzen und bei 100 Grad im Rohr ca. 1 Stunde übertrocknen lassen.
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