Cremiger Aufstrich aus Topfen, Butter und Creme fraîche mit Sardinen, Eiern und Gurkerln, garniert mit Eischeiben, Gurkerln und Oliven.
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Pikanter Topfenaufstrich
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Topfen
- 250 g Butter
- 1 Becher Creme fraîche
- 2 Dosen Sardinen ohne Haut und Gräten, ohne Öl
- 1 bis 2 Zwiebeln fein gehackt
- 3 Eier hartgekocht, fein gehackt
- 3 Gurkerln fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Senf nach Geschmack
- Zitronensaft nach Geschmack
Garnierung
- Eischeiben
- Gurkerln
- Oliven
Anleitungen
- Topfen, Butter und Creme fraîche gut mischen.
- Die abgetropften Sardinen dazugeben.
- Zwiebeln, Eier und Gurkerln fein hacken und zur Masse geben.
- Mit Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft würzen und nochmals gut durchmischen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Mit Eischeiben, Gurkerln und Oliven garnieren.
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