Kräutermarinade
Kräutermarinade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Bund gemischte Kräuter wie
- Kerbel
- Dill
- Thymian
- Minze
- 1 Schale Brunnenkresse
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel schwarze
- Pfefferkörner
- Saft von
- Zitrone
- 4 cl Weinbrand
- 1/4 Liter Pflanzenöl
Anleitungen
- Kräuter waschen, trockenschwenken und mit den Stengeln fein wiegen. Die Kresse aus dem Kästchen schneiden, säubern und grob zerschneiden.
- Die Zwiebel schälen und hacken. Alles in ein größeres Gefäß geben. Pfefferkörner, Zitronensaft, Weinbrand und Öl hinzufügen und alles vermengen.
- Diese Marinade eignet sich für alle Sorten Fleisch oder Fisch.