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Pfeffersteaks vom Rumpsteak

Name: Pfeffersteaks vom Rumpsteak
Ingredients: 2 Rumpsteaks á 200 g; 2 EL Öl; 1 Knoblauchzehe; Pfeffer rot (grün, schwarz); 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kren; 2 Messerspitzen scharfer Senf; 1 Msp. Curry; 1 TL gehackter Schnittlauch

Die Pfeffersteaks vom Rumpsteak werden in einer Marinade aus Öl, Knoblauch und verschiedenfarbigem Pfeffer eingelegt. Nach dem Grillen wird eine Sauce aus Tomatenmark, Kren, Senf, Curry und Schnittlauch über die Steaks verteilt.

Gericht Rindfleisch

Küche Österreichisch

Portionen 2 Portionen

Kalorien 330kcal

Zutaten

2 Rumpsteaks á 200 g
2 EL Öl
1 Knoblauchzehe
Pfeffer rot grün, schwarz
2 EL Tomatenmark
1 TL Kren
2 Messerspitzen scharfer Senf
1 Msp. Curry
1 TL gehackter Schnittlauch

Anleitungen

Knoblauchzehe fein hacken und mit dem Öl verrühren. Verschiedenfarbiger gestoßener Pfeffer dazugeben. Die Rumpsteaks damit marinieren.
Zugedeckt einige Stunden stehen lassen. Kurz vor dem Grillen nimmt man die Steaks heraus und streift die Marinade etwas ab.
Die Rumpsteaks werden mit wenig Salz gewürzt und können sofort auf den Grill gelegt werden. Die restliche Marinade wird mit Tomatenmark, Kren, Senf, Curry und Schnittlauch verrührt und am Schluss über die gebratenen Steaks gleichmäßig verteilt.
Als Beilage zum Pfeffersteak eignen sich Folienkartoffeln mit Knoblauchsauerrahm und gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter.

Nährwerte pro Portion

geschätzt

Energieca. 330 kcal

Eiweiß41 g

Fett17 gdavon gesättigt 4 g

Kohlenhydrate3 gdavon Zucker 2 g

Ballaststoffe1 g

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

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