Grundteig aus glattem Mehl, Ei, Salz und Milch oder Wasser für gefüllte Nudeln und Kranznudeln.
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Nudelteig
Portionen 16 Nudeln
Zutaten
- 250 g glattes Weizenmehl
- 1 Stk. Ei
- 1 TL Salz
- 6-8 EL Milch oder Wasser
Anleitungen
- Alle Zutaten in einer Schüssel zusammenmischen.
- Den Teig auf dem Brett so lange kneten, bis er glatt und weich ist.
- Den Teig vor der Weiterverarbeitung einige Stunden zugedeckt rasten lassen, dann lässt er sich leichter verarbeiten.
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