Frika ist eine der einfachsten Speisen der Kärntner Küche: 300 g Schnittkäse werden in 100 g zerlassener Butter geschmolzen, bis die Masse dickflüssig ist. Die heiße Käsebutter wird dann über Polenta gegossen.
Frika
Zutaten
- 300 g Schnittkäse
- 100 g Butter
Anleitungen
- Die Butter zerlassen. Den Käse in Scheiben schneiden und in die Butter geben.
- Sobald der Käse dickflüssig ist, die Frika über die Polenta gießen.
Nährwerte pro Portion
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Frika
- Dünne Scheiben: Dünn geschnittener Käse schmilzt schneller und gleichmäßiger.
- Mäßige Hitze: Bei zu starker Hitze trennt sich das Fett vom Käse. Lieber langsam schmelzen lassen.
- Polenta bereithalten: Die Frika gleich über die heiße Polenta gießen, solange sie flüssig ist.
Häufige Fragen
Welcher Käse eignet sich? Das Rezept nennt Schnittkäse, also einen gut schmelzenden Käse wie Bergkäse oder Gouda.
Wozu isst man Frika? Laut Rezept über Polenta gegossen.
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