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Haselnussbällchen

Name: Haselnussbällchen
Cook time: 30 min
Ingredients: Für ca. 50 Stück; 3 Eiweiß; 250 g Staubzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zimt; 300 g gemahlene Haselnüsse; 60 g ganze Haselnüsse

Die Haselnussbällchen bestehen aus Eiweiß, Staubzucker, Vanillezucker, Zimt und gemahlenen sowie ganzen Haselnüssen. Sie werden bei 125 Grad etwa 25 bis 30 Minuten gebacken.

Gericht Kekse

Küche Österreichisch

Zubereitungszeit 30

Portionen 50 Stück

Zutaten

Für ca. 50 Stück
3 Eiweiß
250 g Staubzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
300 g gemahlene Haselnüsse
60 g ganze Haselnüsse

Anleitungen

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Staubzucker und Vanillezucker einrieseln lassen und dabei ständig weiterschlagen. Etwa vier Esslöffel von der Eischneemasse beiseite stellen.
Zimt und gemahlene Haselnüsse unter den restlichen Eischnee heben. Masse mit nassen Händen zu walnussgroßen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Mit einem Kochlöffelstiel eine kleine Delle eindrücken. Die Bällchen mit dem beiseite gestellten Eischnee bestreichen und je eine Haselnuss in die Vertiefung setzen.
Im auf 125 Grad vorgeheizten Backofen etwa 25 bis 30 Minuten backen; abkühlen lassen.

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