Name: Bohnenpalatschinken
Ingredients: 20 Stk. Palatschinken (fertig gebacken); 200 g weiße Trockenbohnen (am Vortag eingeweicht); 1 Zwiebel (klein, gehackt); 2 Knoblauchzehen (zerdrückt); 1 EL Mehl; 1 Msp. Paprikapulver; 2 EL Öl; Salz; 20 g Zucker; 100 g Käse (gerieben)

Palatschinken mit einem Gemüse aus weißen Bohnen, das mit einer Einbrenn gebunden wird, mit Käse überbacken.

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Bohnenpalatschinken

Portionen 4 Portionen

Zutaten

20 Stk. Palatschinken fertig gebacken
200 g weiße Trockenbohnen am Vortag eingeweicht
1 Zwiebel klein, gehackt
2 Knoblauchzehen zerdrückt
1 EL Mehl
1 Msp. Paprikapulver
2 EL Öl
Salz
20 g Zucker
100 g Käse gerieben

Anleitungen

Die Trockenbohnen am Vortag einweichen.
Die Bohnen in Salzwasser weichkochen.
Aus Öl, gehackter Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch, Mehl und Paprika eine Einbrenn zubereiten, die Bohnen damit binden und mit Zucker abschmecken.
Die Palatschinken mit dem Bohnengemüse füllen, aufrollen und in eine feuerfeste Form legen.
Die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen und im Backrohr etwa 20 Minuten backen. Heiß servieren.

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