Süße Palatschinken mit einer luftigen Topfenmasse aus Eischnee gefüllt, mit Rum übergossen und flambiert.
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Flambierte Topfenpalatschinken
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 20 Stk. süße Palatschinken
- 250 g Topfen
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Rum
Anleitungen
- Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen.
- Das Eigelb und den Topfen unterheben.
- Die Palatschinken mit der Topfenmasse füllen.
- Den Rum über die gefüllten Palatschinken gießen und anzünden. Sofort servieren.
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