Vier runde Pizzen mit Mozzarella, Fontina, Prosciutto, Paradeisern, Knoblauch und Ziegenkäse. Sie werden bei hoher Hitze gebacken.
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Prosciutto-Pizza
Portionen 6 Portionen
Zutaten
Teig
- 700 g Mehl
- 1 Pkg. Trockengerm
- 300 ml Wasser warm
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 4 EL Olivenöl
Belag
- 400 g Mozzarella
- 125 g Fontina
- 6 Paradeiser länglich
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Bund Basilikum
- 200 g Prosciutto
- 100 g Ziegenkäse
- Olivenöl zum Bestreichen und Beträufeln
Anleitungen
- Aus den Teigzutaten einen Germteig kneten und gehen lassen.
- Mozzarella und Fontina grob reiben bzw. klein schneiden und mischen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, das Basilikum grob hacken und die Paradeiser in Scheiben schneiden.
- Den Teig in vier Teile teilen und jedes Stück zu einem Fladen mit 20 cm Durchmesser ausrollen. Mit Olivenöl bepinseln.
- Zwei Drittel der Käsemischung darauf verteilen, das Basilikum darüberstreuen, Prosciutto, Paradeiser und Knoblauch darauf verteilen.
- Den Ziegenkäse zerbröseln und darüberstreuen, zuoberst die restliche Käsemischung geben und etwas Olivenöl darüberträufeln.
- Die Pizzen im 250 Grad heißen Rohr etwa 15 Minuten backen.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Paradeiser = Tomaten
- Germ = Hefe
- Rohr = Backofen
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