Pizzabrot mit Knoblauch und Kräutern
Pizzabrot mit Knoblauch und Kräutern – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 5 EL Olivenöl extra vergine
- 2 EL frische gehackte Blattpetersilie
- 150 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 EL Öl in einer Schüssel mit dem gehackten Knoblauch
- Petersilie Pfeffer und Salz gut mischen. Das Mehl mit Wasser
- Trockenhefe
- Salz und 1 EL Olivenöl zu einem festen Teig verarbeiten
Anleitungen
- Anschließend 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, dann nochmals kräftig durchkneten, in 2 Teile teilen und beide Teile ca.
- 5 cm dick kreisförmig ausrollen. Der Teig darf nicht zu dünn sein, sonst rutscht er durch den Grillrost.
- Mit einem scharfen Messer beide Teigstücke mehrfach einschneiden. Die runden Teigstücke auf den eingeölten Grillrost legen und von beiden Seiten ca.
- 5 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann mit der Öl-Kräutermischung bestreichen und servieren.