Konfekt aus Marzipan mit Ingwer, Orangenschale und Schokolade, das mit Zartbitterschokolade überzogen wird.
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Ingwerkugeln
Portionen 25 Stück
Zutaten
Kugeln
- 250 g Vollwertmarzipan
- 4 TL Ingwer
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 60 g Zartbitterschokolade aus Vollrohrzucker gehackt
Glasur
- 200 g Zartbitterschokolade aus Vollrohrzucker
- 1 EL Öl
Anleitungen
- Das Marzipan mit Ingwer, Orangenschale und der gehackten Schokolade verkneten.
- Mit befeuchteten Händen kleine Kugeln formen, auf ein Brett legen und etwa 30 Minuten tiefkühlen.
- Die Schokolade für die Glasur klein hacken, mit dem Öl über Dampf schmelzen und gut verrühren.
- Die Kugeln in die Glasur tauchen und gut abtropfen lassen.
- Auf Backpapier über Nacht trocknen lassen.
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