Im Rohr gebackene Teigtaschen aus Vollkornteig mit einer Fülle aus geriebenen Äpfeln, Mandeln, Mohn und Honig. Mit etwas Mohn bestreut servieren.
Rezept bewerten:Foto teilen
Tiroler Krapfen
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Eier
- 30 g Butter
- Vollmeersalz 1 Spur
- Weinsteinbackpulver etwas
- 250 g Äpfel
- 50 g Mandeln gehackt
- 1 EL Obers
- 70 g Honig
- Vollkornsemmelbrösel
- Butter für die Form
- 1 TL Mohn
Anleitungen
- Mehl, Milch, Eier, Butter, Salz und etwas Backpulver zu einem geschmeidigen Teig kneten, der etwa die Festigkeit eines Nudelteigs hat.
- Den Teig messerrückendick ausrollen, in große Vierecke schneiden und mit Milch bestreichen.
- Die Äpfel nach Belieben schälen und reiben. Mit gehackten Mandeln, zerriebenem Mohn, Obers, Honig und Semmelbröseln zu einer Masse vermengen.
- Auf jedes Teigviereck ein Häufchen Apfelmasse setzen, die Zipfel darüberschlagen und den Teig fest zusammendrücken.
- Die Krapfen nebeneinander in eine mit Butter gefettete Form setzen und bei mäßiger Hitze backen. Beim Servieren mit etwas Mohn bestreuen.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.