Süße Semmelknödel aus 250 g Semmelwürfeln, Milch, Eiern und Zucker werden in schwach kochendem Wasser gegart und in Butterbröseln gewälzt. Weitere Rezepte findest du bei den Süßspeisen.
Süße Semmelknödel
Zutaten
- 250 g Semmelwürfel
- 50 g Butter zerlassen
- 3/8 l Milch
- 3 Eier
- 180 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Mehl
- Salzwasser zum Garen
- Brösel zum Wälzen, in Butter geröstet
- Butter zum Anrösten der Brösel
- Apfelkompott zum Servieren
Anleitungen
- Semmelwürfel mit Butter übergießen und durchmischen. Mehl unterheben. Milch, Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren, darübergießen, durchmischen und ca. 15 Minuten rasten lassen.
- Salzwasser aufkochen. Knödel formen (ca. 22 Stk. klein oder 12 groß), in schwach kochendes Wasser einlegen und auf kleiner Flamme, zugedeckt (nur einen Spalt offen lassen) ca. 10 Minuten ziehen lassen. Am Schluss in Butterbröseln wälzen.
- Mit Apfelkompott servieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Semmel = Brötchen
- Kristallzucker = Haushaltszucker
Alle Knödel-Rezepte von A bis Z →
Tipps für süße Semmelknödel
- Rasten: Laut Rezept die Masse ca. 15 Minuten rasten lassen.
- Garen: Zugedeckt (nur einen Spalt offen) auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Wälzen: Am Schluss in Butterbröseln wenden.
Häufige Fragen
Wie viele Knödel? Ca. 22 kleine oder 12 große.
Was passt dazu? Apfelkompott.
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