Schokobrioche-Knödel
Zutaten
- für ca. 20 Knödel je nach Größe
- 250 g Briochewürfel Germteig
- 150 g Milch
- 309 g Honig
- 250 g dunkle Schokolade
- Kuvertüre
- 2 Eidotter
- 1 Ei
- 1 EL Grieß
- etwas Salz
- 1 Ei zum Eintauchen
- Weißbrotwürfel zum Panieren
- Staubzucker zum Bestreuen
- Öl zum Ausbacken
Anleitungen
- Milch aufkochen, Honig zugeben, klein würfelig geschnittene Schokolade darin auflösen, vom Feuer nehmen, die Eier einrühren und über die in Würfel geschnittenen Briochestücke geben, den Grieß zufügen und gut durchrühren, die Masse fest andrücken.
- Eine Stunde rasten lassen.
- Kleine Knödel formen, durch versprudeltes Ei ziehen, in Brösel wälzen und in heißem Fett ausbacken. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen, eventuell mit Apfelmus oder Erdbeermark anrichten.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Germ = Hefe
- Staubzucker = Puderzucker
Alle Knödel-Rezepte von A bis Z →
Ähnliche Rezepte
Alle 377 Rezepte aus Knödel & Nudeln →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.