Name: Graukasrahmsuppe
Ingredients: 250 g gereifter, trockener Graukäse (je reifer der Käse, desto weniger wird benötigt); 1/2 Zwiebel (fein gewürfelt); 80 g Butter; 80 g Mehl; 1 l Rindsuppe; 250 ml Obers; Salz; Pfeffer; Muskat; 2 Scheiben Schwarzbrot (gewürfelt); Butter (zum Anrösten der Brotwürfel); Schlagobers (als Rahmhäubchen); Petersilie (gehackt)

Sämige, mit dem Stabmixer pürierte Suppe aus gereiftem Graukäse, Rindsuppe und Obers. Mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln und Petersilie anrichten.

Rezept bewerten:Foto teilen

Drucken

Graukasrahmsuppe

Portionen 6 Portionen

Zutaten

250 g gereifter, trockener Graukäse je reifer der Käse, desto weniger wird benötigt
1/2 Zwiebel fein gewürfelt
80 g Butter
80 g Mehl
1 l Rindsuppe
250 ml Obers
Salz
Pfeffer
Muskat
2 Scheiben Schwarzbrot gewürfelt
Butter zum Anrösten der Brotwürfel
Schlagobers als Rahmhäubchen
Petersilie gehackt

Anleitungen

Zwiebel mit Butter und Mehl kurz anschwitzen.
Mit Rindsuppe und Obers aufgießen, den Graukäse hineinbröckeln, würzen und etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.
Die Suppe mit dem Stabmixer gut durchmixen und noch einmal leicht aufkochen.
Die Schwarzbrotwürfel in etwas Butter anrösten.
Die Suppe mit den Brotwürfeln anrichten, mit einem Rahmhäubchen und gehackter Petersilie garnieren.

Schon nachgekocht?

Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.

Foto hochladen

Familienrezepte

Kennst du eine andere Version?

Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.

Rezept einsenden