Würzige Schokoladentaler aus Rollenteig mit Nelken, Zimt und Mandeln, zur Hälfte in Kuvertüre getaucht.
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Schokotaler
Portionen 30 Stück
Zutaten
Teig
- 120 g weiche Butter oder Margarine
- 90 g brauner Zucker
- 2 Prisen Nelken
- 2 Prisen Zimt
- 4 Tropfen Bittermandelöl
- 120 g Schokolade
- 120 g Mehl
- 60 g Speisestärke
- 60 g gemahlene Mandeln
Glasur
- 150 g dunkle Kuvertüre oder Schokoladenglasur
Außerdem
- Mehl zum Formen des Teiges
- Fett oder Backpapier für das Backblech
Anleitungen
- Das Fett schaumig schlagen. Die Schokolade in Stücke brechen, im Wasserbad schmelzen und mit Zucker und Gewürzen unterrühren.
- Mehl, Speisestärke und Mandeln unter die Creme rühren.
- Die Hände mit Mehl bestauben und den Teig zu Rollen mit etwa 3 cm Durchmesser formen. In Folie wickeln und kalt stellen.
- Das Backrohr auf 180 bis 190 Grad vorheizen. Von den Rollen fingerdicke Scheiben abschneiden und auf das vorbereitete Blech legen.
- Die Schokotaler in der Mitte des Rohrs etwa 10 Minuten backen.
- Die Kuvertüre zerbröckeln und im Wasserbad schmelzen. Die Kekse zur Hälfte darin eintauchen.
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