Kugeln aus pürierten Trockenfrüchten, Datteln, Nüssen und Kernen, mit Zimt, Ingwer und Kardamom gewürzt. Sie werden in Kokosflocken oder Sesam gewälzt.
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Energiekugeln
Portionen 30 Stück
Zutaten
- 200 g getrocknete Feigen, Pflaumen und Rosinen gemischt
- 70 g Datteln fein gehackt
- 100 g Mandeln, Haselnüsse und Sonnenblumenkerne gemischt, fein gehackt
- 1 Msp. Muskat
- 1 Msp. Kardamom
- Zitronensaft etwas
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Ingwer, fein gemahlen
- feine Kokosflocken oder Sesam zum Wälzen
Anleitungen
- Feigen, Pflaumen und Rosinen 12 Stunden in Wasser einweichen.
- Die Datteln fein hacken und die eingeweichten Trockenfrüchte pürieren.
- Mandeln, Haselnüsse und Sonnenblumenkerne fein hacken.
- Alle Zutaten samt Gewürzen und Zitronensaft gut vermengen, Kugeln formen und in Kokosflocken oder Sesam wälzen.
- Die Kugeln eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
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