Glasuren

Die weiße Glasur wird aus Puderzucker, Zitronensaft und Palmin Pflanzenfett hergestellt. Sie wird als Überzug für Hefegebäck, Teebäckerei und Torten verwendet.

Der Kokosguss besteht aus saurem Halbrahm, Margarine, Rohzucker, Kokosraspeln, Rahm und grob gehackten Baumnüssen. Alle Zutaten werden zusammen gemischt.

Die Caramelglasur wird aus Zucker und Zitronensaft hergestellt. Der Zucker wird bei starker Hitze ohne zu rühren zu einem hell goldbraunen Sirup gekocht.

Die Aprikosenglasur wird aus Aprikosenkonfitüren und Orangensaft zubereitet, die erhitzt und anschließend durch ein Sieb gestrichen werden.