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Lauchcremesuppe
Die Lauchcremesuppe wird aus Lauch, Kartoffeln und klarer Gemüsesuppe gekocht, mit Knoblauch, Petersilie und Salz abgeschmeckt und mit einem EL Joghurt verfeinert. Sie wird püriert und mit frischen Kräutern garniert serviert.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 100 g Lauch
- 75 g Kartoffel
- 300 ml klare Gemüsesuppe
- Knoblauch
- Petersilie
- 1 EL Joghurt
- Salz
Anleitungen
- Kleingeschnittenen Lauch mit gewürfelten Kartoffeln in Gemüsebrühe weichkochen lassen und passieren. Mit den Gewürzen abschmecken und 1 EL Joghurt zum Verfeinern beigeben.
- Mit frischen Kräutern und einigen frischen Lauchringen garniert anrichten.
- Nährwert pro Portion:
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