Ketchup
Zutaten
- 250 g geschnittene Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 kg entkernte Paradeiser
- 2 EL Senf
- 360 g Zucker
- 20 g Salz
- 1 TL Oregano
- 1 TL Rosmarin etwas Thymian
- Liebstöckel
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Paprika
Anleitungen
- Zwiebel, Knoblauch und Paradeiser ohne Wasser zustellen, weich kochen und möglichst fein passieren. Gewürze und Zucker zugeben und einkochen lassen.
- Kochend heiß in Schraubgläser füllen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Paradeiser = Tomaten
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