Weiße Rüben
Weiße Rüben – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 600 g weiße Rüben
- 40 g Fett
- 50 g Zwiebeln
- 1 EL Mehl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Prise Piment
- 1 EL Essig
- 1/8 l saurer Rahm
Anleitungen
- Die Rüben werden geschält und nudelig geschnitten. Feingehackte Zwiebeln läßt man im Fett anlaufen, gibt Mehl und Zucker dazu und röstet alles braun.
- Dann gibt man die Rüben, die Gewürze und wenn nötig, etwas Wasser dazu und dünstet das Gemüse gar. Am Schluß wird es mit Rahm verbessert.
- Auf dieselbe Art können auch saure Rüben zubereitet werden. Rüben sind eine sehr gute Beilage zu abgeschmalzenen Erdäpfeln, Fleischnudeln oder Schweinsbraten.