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Kokos-Aprikosen-Zwetschgen-Makronen
Die Makronen werden aus Weizenschrot, Eiern, Butter, Honig, getrockneten Aprikosen und Zwetschgen sowie Kokosraspeln und Aprikosengeist hergestellt und bei 175°C 20-25 Minuten gebacken.
Zutaten
- 200 g Weizenschrot fein gemahlen oder Type 1700
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 60 g Honig
- 125 g Butter
- je 50 g getrocknete Aprikosen und Zwetschgen
- 100 g Kokosraspeln
- 4 cl Aprikosengeist
- 4 El Orangensaft
Anleitungen
- Butter mit Honig und Salz schaumig rühren. Nach einander Eier und Schrot untermischen. 30 Minuten ausquellen lassen. Aprikosen und Zwetschgen sehr fein zerkleinern.
- Aprikosengeist und Orangensaft erhitzen. Trockenfrüchte hinzugeben und kurz ziehen lassen. Mit den Kokosraspeln mischen und alles unter den Teig rühren.
- Teig mit zwei Teelöffeln oder mit einem Spritzbeutel zu Makronen großen Tupfern formen und auf das gefettete Backblech setzen.
- Bei 175°C in 20-25 Minuten goldbraun backen.
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