Knusprig gebratene Laibchen aus geriebener Zucchini mit Kümmel, die mit Knoblauch bestrichen werden. Dazu passt eine Schüssel Salat.
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Zucchinilaberl
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 330 g Zucchini
- 3 Eier
- 4 EL Mehl
- 2 TL Kümmel
- Salz nach Geschmack
- 4 bis 6 Knoblauchzehen
Anleitungen
- Die Zucchini schälen, grob reiben, salzen und eine halbe Stunde rasten lassen. Dann abtropfen lassen.
- Die Zucchini mit Eiern, Kümmel, Salz und Mehl vermischen.
- Aus der Masse Laibchen formen und beidseitig goldbraun braten.
- Die Laibchen mit gepresstem Knoblauch bestreichen und mit einer Schüssel Salat servieren.
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