Ein rasches Pfannengericht aus Weißwurstscheiben, gekochten Erdäpfeln und Zwiebeln, das mit frischer Petersilie bestreut serviert wird.
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Weißwurstgröstl
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 Paar Münchner Weißwürste
- 250 g mehlige Erdäpfel gekocht
- 20 g Röstzwiebel
- 1 große Zwiebel
- 30 g Butter
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Die Weißwürste häuten und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Die gekochten Erdäpfel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
- Die Zwiebel grob hacken und mit der Röstzwiebel in einer großen Pfanne mit etwas Butter leicht bräunen.
- Die Wurstscheiben dazugeben und nach 5 Minuten die Erdäpfel einrühren. Bei mittlerer Hitze gut anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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