Würziges Dressing mit Eigelb, Sardellen, Kapern und Kräutern. Passt gut zu kombinierten Salaten und zu Gemüsesalat.
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Gourmet-Dressing
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Sardellenfilets
- 1 EL Kapern
- 1/2 Bund Kerbel
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Eigelb roh
- 1 TL scharfer Senf
- 5 EL Pflanzenöl
- 1 EL Essig
- 1 EL Apfelsaft
- Salz etwas
- Pfeffer
- Chili
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und so fein wie möglich hacken.
- Sardellenfilets und Kapern fein hacken. Kerbel und Petersilie ebenfalls fein hacken.
- Eigelb und Senf mit dem Pflanzenöl glattrühren und mit Essig und Apfelsaft verlängern.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Die gehackten Zutaten unterrühren.
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