Kartoffelsuppe mit Zwiebeln, Speck und Majoran, die mit gedünsteten Pilzen und Obers abgerundet wird.
Rezept bewerten:Foto teilen
Kartoffelsuppe nach Jägerart
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 80 g Schinkenspeckwürfel
- 125 ml Obers
- 2 TL Majoran
- 750 ml Suppe
- 250 g Pilze
- 1 EL Petersilie
- 4 EL Öl
- 40 g Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Die Zwiebel fein schneiden und im Öl goldgelb anrösten.
- Speckwürfel und Knoblauch grob hacken und mit dem Majoran kurz mitrösten.
- Mit der Suppe aufgießen, die in etwa 1 cm große Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben und etwa 12 Minuten kochen.
- Die Pilze blättrig schneiden und mit der gehackten Petersilie in der Butter weich dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Die Hälfte der Kartoffeln und Speckwürfel aus der Suppe schöpfen und zu den Pilzen geben. Den Rest der Suppe fein mixen.
- Obers und Pilzmasse einrühren, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.